Gure baserritik zure mahaira, lurra eta sustraiak zaintzen. Elikagai ekologikoak, osasungarriak eta lokalak. Gure lurrak birsortzeko bidean gaude abeltzaintza birsortzailearen bidez, naturari eta gure kulturari errespetu osoz eraginez.
GURE HISTORIA ETA FILOSOFIA
Sustraiak eta konpromisoa.
Uhald ‘eko baserrian benetakoaren balioan sinesten dugu. Proiektu txikia gara, Baztanekin, bertako komunalekin, gure lurrarekin eta euskararekin lotura sakona daukana, gure familiaren eta gure komunitatearen ondarea berritzeko eta garai berrietara egokitzeko nahiarekin sortua.
Ziurtagiri ekologikoa eta abeltzaintza birsortzailea.
Gure produktu guztiek ziurtagiri ekologikoa dute, genetikoki eraldatutako organismoak (GEO), pestizidak eta osasunerako kaltegarriak diren produktuak erabiltzen ez ditugula bermatuz. Beste urrats bat eman dugu gure konpromisoan, maneiu holistikoa eta abeltzaintza birsortzailea txertatuz: gure lurrak birsortzen hasi garen naturarekin harmonian lan egiteko modu bat. Hori modu erreal eta gardenean frogatzeko, ingurumen-emaitzak egiaztatzeko urteko neurketak egiten ditugu Savory sare globaleko Iparraldeko Hub-arekin batera, gure lurzoruen emankortasunaren etengabeko hazkundea egiaztatuz eta klima-aldaketari aurre egiteko funtzio ekosistemikoa neurtuz.
GURE PRINTZIPIOAK ETA BALIOAK
Osasuna eta Ziurtagiri Ekologikoa: % 100 naturalak diren elikagaiak, pestizidarik, ongarri kimikorik eta GEOrik gabeak.
Abeltzaintza Birsortzailea eta Zientzia (EOV): Lurzoruak birsortzen ditugu eta klima-aldaketari aurre egiten diogu karbonoa finkatuz, gure lurraren emankortasuna eta osasuna ikuskatzen duten urteko neurketekin.
Animalien ongizatea: Animaliak aire zabalean urte osoan larre eta komunaletan, finken eta herri-lurren arteko desplazamendu ia guztiak oinez edo transhumantzia txikien bidez eginez, errespetuzko prozesu batekin eta estresik gabe, tokiko hiltegiari esker 2 km-ra bakarrik.
Tokikoa eta Komunala indartzea: Zuzeneko banaketa inguruan, hurbileko ekonomia bultzatzea, Baztango larre komunalak eta gure kultura gizarteratzea eta kontserbatzea, hori guztia gure hizkuntzan, hau da, euskaraz.
EGITEN DUGUNA: ZUZENEKO SALMENTA ETA HURBILTASUN BANAKETA
Elikagai ekologiko, osasungarri eta kalitatezkoez gozatzea nahi dugu, zehazki nondik datozen jakinda. Hori dela eta, gure inguru hurbilean guk geuk egiten dugu banaketa, zuzenean. Eta gure lurraren zaporea eta balioak beste leku batzuetara eraman ahal izateko, gure online denda martxan jarri dugu, gure etxaldea zure etxearekin bitartekaririk gabe konektatuz.
GURE PRODUKTUAK
Aratzea
Mendian sortu eta beren amarekin hazi ondotik, zortzi hilabete ingururekin zereal ekologikoekin gizentzen ditugu hilabete gutti batzuz.
Moxala
Mendian sortu eta amarekin hazi ondotik, 15 hilabete inguru dauzkatelarik zereal ekologikoak emanez gizentzen ditugu hilabete guti batzuz.
Bildotsa
Gure ardiak inguruko mendi eta belaietan egoten dira. Etxean erditzen direlarik beren bildotsekin egoten dira belaietan eta aterpean denbora txarra dagoen egunetan. Hala, bildotsak beren amekin hazten dira, amaren esnea edanez.
Gasna
Laster informazio gehiago.
